Si vous rêvez d’un voyage culinaire à travers la péninsule supérieure du Michigan, rien de mieux que de préparer votre propre Cudighi. Ce célèbre sandwich à la saucisse italienne, connu pour ses épices audacieuses et ses saveurs uniques, est parfait pour le déjeuner, le dîner ou un repas convivial entre amis. Avec cette recette facile à suivre, vous pouvez recréer chez vous le goût authentique de cette spécialité régionale.
- Temps de préparation15 min
- Temps de cuisson10 min
- Durée totale25 min
- Énergie530 cal
Ingrédients
la Saucisse :
- 500 g de viande haché (ou un mélange de porc et de bœuf)
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1 c. à café de cannelle moulue
- 1 c. à café de muscade moulue
- 1 c. à café de clous de girofle moulus
- 1 c. à café de graines de fenouil
- 1 c. à soupe de paprika
- 1 c. à café de flocons de piment rouge (facultatif, pour un peu de piquant)
- Sel et poivre noir au goût
le Sandwich :
- 4 pains à sandwich (type pain pour sub ou baguette)
- 100 g de mozzarella râpée
- 125 ml de sauce pizza ou marinara
- Garnitures facultatives : oignons sautés, poivrons, champignons ou cornichons
Méthode
Préparez la Saucisse :
- Dans un grand bol, mélangez le viande haché avec l’ail, les épices .
- Malaxez bien avec les mains pour que les saveurs se répartissent uniformément.
- Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou toute la nuit pour un résultat optimal.
Faites Cuire la Saucisse :
- Faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez le mélange de saucisses et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré et entièrement cuit (environ 7 à 10 minutes).
- Émiettez la saucisse ou formez des galettes si vous préférez cette présentation pour votre sandwich.
Assemblez le Sandwich :
- Préchauffez le gril de votre four.
- Coupez les pains en deux et faites-les légèrement griller.
- Étalez une généreuse couche de sauce pizza sur chaque pain.
- Ajoutez la saucisse cuite, puis garnissez avec de la mozzarella râpée.
- Placez les sandwiches sous le gril jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
Ajoutez les Garnitures et Servez :
- Personnalisez votre Cudighi avec vos garnitures préférées, comme des oignons sautés ou des poivrons.
- Servez immédiatement et savourez ce goût unique de la péninsule supérieure !
Le Cudighi, c’est plus qu’un simple sandwich : c’est un héritage culinaire de la péninsule supérieure du Michigan. Que vous souhaitiez raviver de doux souvenirs ou découvrir cette spécialité pour la première fois, cette recette est un moyen sûr d’apporter de la joie à votre table. Régalez-vous avec votre Cudighi maison, et n’oubliez pas de partager la recette avec vos proches !
Valeurs nutritionnelles
- Amount per serving
- Calories530
- % Daily Value*
- Total Fat25 g32.05%
- Saturated Fat9 g45%
- Cholesterol70 mg23.33%
- Sodium800 mg34.78%
- Total Carbohydrate45 g16.36%
- Dietary Fiber2 g7.14%
- Protein25 g50%
- Calcium150 mg11.54%
- Iron3 mg16.67%
