Transformez votre petit-déjeuner d’Halloween en une expérience inoubliable avec ces effrayants rouleaux de cannelle façon « entrailles de zombie ». Leur secret ? Une touche unique de mélange à gâteau red velvet, incorporée à la pâte levée, pour une couleur éclatante et une saveur irrésistible. Ces délices visuellement terrifiants et savoureux surprendront à coup sûr votre famille et vos invités !
- Temps de préparation30 min
- Temps de cuisson20 min
- Exécuter le temps2 hr
- Durée totale2 hr 50 min
- Énergie287 cal
Ingrédients
Pour la pâte
- 2 cuillères à café de levure sèche active
- 1 cuillère à soupe de sucre brun clair
- 3/4 tasse d’eau tiède
- 1 1/2 tasse de mélange à gâteau red velvet
- 1/4 cuillère à café de sel kasher
- 1/4 tasse de farine tout usage (ajoutez jusqu’à 1/4 tasse supplémentaire si nécessaire)
Pour la garniture
- 6 cuillères à soupe de beurre ramolli
- 2/3 tasse de sucre brun
- 1 1/2 cuillère à café de cannelle moulue.
Pour le glaçage
- 1 1/3 tasse de sucre glace
- 1 1/2 cuillère à soupe de lait (ajustez pour obtenir la consistance désirée).
Instructions
Préparer la pâte
1
- Dans le bol d’un robot pâtissier, combinez la levure, le sucre brun et l’eau tiède. Mélangez légèrement et laissez reposer 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange mousse.
- Ajoutez le mélange à gâteau red velvet, le sel et 1 1/2 tasse de farine. Mélangez à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une pâte molle.
Lever de la pâte
1
- Transférez la pâte dans un bol légèrement graissé. Couvrez avec un film plastique et laissez lever à température ambiante, à l’abri des courants d’air, jusqu’à ce qu’elle double de volume (environ 2 heures).
Préparer le four
1
- Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).
- Graissez légèrement un plat de cuisson de 28 x 18 cm (11 x 7 pouces).
Former les rouleaux
1
- Sur une surface légèrement farinée, étalez la pâte en un rectangle de 50 x 35 cm (20 x 14 pouces).
- Étalez le beurre uniformément sur la pâte, en laissant une bordure de 1,5 cm (1/2 pouce) tout autour.
- Saupoudrez uniformément de sucre brun et de cannelle.
- Roulez la pâte dans le sens de la longueur pour former une bûche. Placez la bûche sur une planche, soudure vers le bas, et coupez-la en tronçons de 4 à 5 cm (1 1/2 à 2 pouces).
Créer l’effet "entrailles"
1
- Déroulez soigneusement chaque rouleau, puis enroulez-les de nouveau autour de la garniture pour former des tubes longs et fins.
- Disposez les tubes dans le plat de cuisson en leur donnant une forme sinueuse pour imiter des intestins.
Cuire
1
- Faites cuire au four préchauffé pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés et que le centre soit bien cuit (non collant).
Préparer le glaçage
1
- Dans un bol, fouettez le sucre glace et le lait jusqu’à obtenir un glaçage lisse. Ajustez la consistance avec un peu plus de lait si nécessaire.
- Arrosez les rouleaux de glaçage pour un effet « sanglant ».
Valeurs nutritionnelles
- 8 servings per container
- Amount per serving
- Calories287
- % Daily Value*
- Total Fat9 g11.54%
- Saturated Fat6 g30%
- Cholesterol23 mg7.67%
- Sodium225 mg9.78%
- Total Carbohydrate51 g18.55%
- Dietary Fiber1 g3.57%
- Total Sugars41 g
- Calcium58 mg4.46%
- Iron1 mg5.56%
- Potassium52 mg1.11%
