Une recette facile et rapide de rouleaux de cannelle faits maison, sans levure, sans temps de repos, ni pétrissage ! Idéal pour un petit-déjeuner gourmand prêt en un rien de temps.
Ces rouleaux express sont parfaits pour satisfaire vos envies sucrées dès le matin. Avec des ingrédients simples que vous avez probablement déjà chez vous, cette recette est idéale pour les boulangers débutants ou pour ceux qui manquent de temps.
- Temps de préparation20 min
- Temps de cuisson20 min
- Durée totale40 min
- Yield9
- Taille de la portion9
- Énergie234 cal
Ingrédients
La pâte
- 2 tasses de farine tout usage, plus si nécessaire
- 2 cuillères à soupe de sucre blanc
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel kasher
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
- 2/3 tasse de lait entier.
La garniture
- 1/4 tasse de sucre blanc
- 1/4 tasse de sucre brun clair
- 2 cuillères à café de cannelle moulue.
Le glaçage au fromage à la crème
- 1 tasse de sucre glace
- 4 onces de fromage à la crème, ramolli
- 1/4 tasse de beurre non salé, ramolli
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille.
Instructions
1. Préchauffage et préparation du plat
1
- Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
- Badigeonnez un moule carré de 20 cm (8 pouces) avec 1 cuillère à soupe de beurre fondu.
2. Préparer la pâte
2
- Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, le sucre blanc, la levure chimique et le sel.
- Incorporez 3 cuillères à soupe de beurre ramolli dans le mélange à l’aide de vos mains jusqu’à obtenir une texture semblable à des lentilles.
- Ajoutez le lait et mélangez avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte molle.
3. Former les rouleaux
3
- Sur une surface bien farinée, étalez la pâte en un carré de 25 x 25 cm (10 x 10 pouces).
- Badigeonnez la surface de la pâte avec les 2 cuillères à soupe restantes de beurre fondu.
4. Préparer la garniture
4
- Dans un petit bol, mélangez le sucre blanc, le sucre brun et la cannelle.
- Saupoudrez 1 cuillère à soupe de ce mélange dans le fond du moule préparé.
- Répartissez le reste de la garniture sur la pâte beurrée.
5. Rouler et découper
5
- Roulez la pâte sur elle-même pour former une bûche.
- Découpez-la en 9 rouleaux d’environ 2,5 cm (1 pouce) de large.
- Placez les rouleaux, côté coupé vers le haut, dans le moule.
6. Cuire
6
- Faites cuire au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les rouleaux soient gonflés et légèrement dorés.
7. Préparer le glaçage
7
- Dans un bol, battez le sucre glace, le fromage à la crème, le beurre ramolli et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
8. Servir
8
- Étalez le glaçage sur les rouleaux chauds.
- Servez immédiatement pour un maximum de plaisir.
Valeurs nutritionnelles
- Serving Size9
- Amount per serving
- Calories234
- % Daily Value*
- Total Fat9 g11.54%
- Saturated Fat5 g25%
- Cholesterol22 mg7.33%
- Sodium259 mg11.26%
- Total Carbohydrate36 g13.09%
- Dietary Fiber1 g3.57%
- Total Sugars14 g
- Protein4 g8%
- Calcium97 mg7.46%
- Iron1 mg5.56%
- Potassium66 mg1.4%
